材料
馬鈴薯 兩顆 洗淨不要去皮
麵粉 適量 (大約200gm 左右視馬鈴薯大小而定)
做法
1 取一個湯鍋放入水開火將水煮滾
2 將馬鈴薯洗淨不要去皮 放入滾水中 煮到整個馬鈴薯變軟 (可以用叉子去試馬鈴薯的軟度)
3 待馬鈴薯變軟後將馬鈴薯取出 放在一個大盆內 去皮並將馬鈴薯壓成馬鈴薯泥
4 取適量麵粉混入馬鈴薯泥中一邊加一邊揉麵團 麵粉一直加到麵團不沾手為止
5 將揉好的面團揉成一條一條 撥成一小段一小段
6 用大拇指將小麵團輕壓然後往外輕輕一撇 (我不知如何形容) 讓它變成貝殼狀 或是直接用叉子輕壓
7 煮一鍋水 將作好的成品到入滾水煮倒麵團浮水面上即可
8 可以配義大利麵醬或是白醬都可以 超市都可以買到現成的東西
ps
1 馬鈴薯可以用地瓜替代 南瓜不是很適合因為南瓜的水分比較多
2 在煮馬鈴薯的時候請不要把皮削掉, 也不要把馬鈴薯切成小塊 因為這樣水會進到馬鈴薯裡面去 就會影響到味道 (馬鈴薯味被灌水就不好吃了)
3 麵團做好了請當天吃完, 因為隔夜顏色就會變成灰色看起來有點不是很讓人信任的樣子.
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