前置作業
基本上跟做味增魚準備的味增醬料的動作一樣
味增適量 市面上可買到一包一包的 或是一盒一盒的 日式的比較多在國外的超市的話. 一般我都會買一包紅味增再加一包淺黃色的味增各用一半
酒適量 (如果味增量如我上面所示的話我會用到大約半瓶米酒)
糖適量 (大約5-6大匙喜歡甜一點可以再多加一點)
做法
1 取一個鍋 放入味增適量 倒入酒 開小火攪拌到滾 如果太稠可以再加入適量的酒不喜歡酒味太重的就到水進去
2 帶鍋內的味增滾了以後加入糖 慢慢攪拌
3 再等到整鍋滾了以後就可以離火待涼
味增小黃瓜
材料
小黃瓜
做法
1 將小黃瓜洗淨待乾 切成一小圈一小圈
2 取一個盒子 或是瓶子(兩者都要乾的不可以有水)
3 將味增醬倒入盒內放入小黃瓜
4 將盒子或瓶子封好靜制 2-3天即可
5 要吃的時候以乾的筷子取出不喜歡味增味道太重的可以以開水沖掉味增即可
味增四季豆
材料
四季豆
做法
1 將四季豆洗淨放入滾水中煮熟
2 待四季豆熟後放涼
3 取一個盒子 或是瓶子 (兩者都要乾的不可以有水)
4 將味增醬倒入盒內放入四季豆
5 將盒子或瓶子封好靜制 2-3天即可
6 要吃的時候以乾的筷子取出不喜歡味增味道太重的可以以開水沖掉味增即可
味增蘿蔔
材料
白蘿蔔
做法
1 將白蘿蔔洗淨去皮待乾 切成一小塊一小塊
2 取一個盒子 或是瓶子(兩者都要乾的不可以有水)
3 將味增醬倒入盒內放入白蘿蔔
4 將盒子或瓶子封好靜制 2-3天即可
5 要吃的時候以乾的筷子取出不喜歡味增味道太重的可以以開水沖掉味增即可
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