材料
mascarpone 250gm
蛋黃 3個
蛋白 3個
糖 3匙
finger sponge 適量 (也可以用海綿蛋糕或是棲風蛋糕)
不加糖的咖啡適量 (喜歡的話可以在咖啡內加一點白蘭力或是伏特加, 想要做18歲以上限制級提拉米蘇的話也可以直接以酒代替)
水果適量 (或是巧克力碎片或是巧克力粉皆可)
做法
1 將三個蛋黃放一盆內打散加入糖混勻
2 倒入mascarpone cheese 攪拌均勻 變成料A
3 再取一個盆將兩個蛋白打到發 (打到有點像我們小時候玩洗衣粉的泡沫一樣) 當你將盆到扣的時候蛋白不會散散的掉出 變成料B
4 將料B分次陸續到入了A 一邊到一邊攪拌均勻成料 C
5 取一個器皿 (可以是一個盆子或是四方行的盒子皆可)
6 將finger sponge 一邊沾無糖咖啡, 並將沾咖啡的那一邊當底部拼排在容器內當底
7 等排滿finger sponge 將 料C 到入器皿內
8 倒完料C後可以在上面放水果做裝飾或是灑巧克力粉也可
9 做好以後放入冰箱2-3個小時即可
PS : 有些人會把料C的材料先到一半, 放一些其他東西比如說水果或是蛋糕等等 再到入剩下的材料
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